黑麥麵包,製作自己的麵包圈,使自己的鹹牛肉和牛肉,
勃肯 自己製作泡菜,讓他們放在涼鞋盤子裏的所有東西。而這些地方的人真正關心的品質和成分,它顯示。他們使用的是有機的、局部的和天然的成分。他們在農貿市場購物。他們沒有走捷徑。涼鞋與我,你為什麼決定出版這本食譜。新西蘭,有一些熟食店的書在那裏,
勃肯涼鞋大多集中在涼鞋或另涼鞋熟食店。但我們想說太多關於這個復興的真正得利的工藝和突出這個的潮流,我們的一部分。當肯和我開始這件事時,我們甚至沒有想到有
勃肯涼鞋趨勢。我們知道,找到好的牛肉和麵包圈幾乎是不可能的在波特蘭。從那時起,其他人也有類似的想法,我們已經與他們合作,在這本書,分析他們,並出版他們的一些食譜。有的島,西雅圖附近。有在多倫多。布魯克林有英里端。勃肯在三藩有聰明的兒子。他們已經證明,隨著肯尼和難題的,那家熟食店的未來涼鞋與我,食譜中發現什麼類型的食譜嗎。他們的食譜是誰的。
新西蘭,有全方位的猶太式熟食配方從簡單的東西像椰子涼鞋餅,雞蛋沙拉和雞沙拉更多棘手的事情,像家一樣的煙熏牛肉,手工製作的麵包圈和醃鮭魚。大部分的食譜是我和米迦勒的發展,一些用肯尼和難題的,有五個熟食店的食譜分析。有些菜是很傳統的。勃肯我們甚至告訴人們如何渲染自己的傷感,讓涼鞋炒雞位皮膚殘留在傷感。但有些菜更具創意。例如,裏端有涼鞋中國西蘭花和猶太義大利臘腸食譜,涼鞋偉大的混搭文化,讓任何涼鞋,尤其是那些來自紐約。有,當然,涼鞋牛肉漢堡食譜。事情像麵包粘麵包。這很有趣。涼鞋牛肉漢堡都不是傳統的,雖然它不是新的,是洛杉磯的一部分,勃肯鹽湖漢堡文化。你不會在卡茨和蘭格的或施瓦茲的。
找涼鞋但是我想所有的熟食店異形在我們的書中有涼鞋。我不認為他們在互相模仿。我只是覺得這對他們來說是一件自然的事情。涼鞋與我,你的食譜除了其他猶太食譜嗎。新西蘭,是關於熟食,勃肯而大多數猶太食譜是關於涼鞋的區域或在家做飯。但它也非常致力於在季節性和當地烹飪的現代趨勢。米迦勒和我是正規農貿市場的購物者。我會見了米迦勒在波特蘭的農貿市場,因為他賣的麵包有。肯和我開始在希爾斯代爾農貿市場賣牛肉和泡菜。